Pâtisseries : nos bonnes adresses à Toulouse

À Toulouse, les gourmands vont se régaler ! En particulier les amateurs de gâteaux, tartes et autres plaisirs sucrés. À emporter ou attablé dans un salon de thé, les pâtisseries se dégustent à toute heure. Ces douceurs font partie de la gastronomie toulousaine : si Toulouse sait vivre, elle sait aussi recevoir.

Les grands classiques et le savoir-faire traditionnel

Pour les amateurs de baba, Saint-Honoré, tarte au citron… ces pâtisseries sont l’excellence d’un savoir-faire traditionnel, parfois subtilement revisité par un chef inventif. En voici les adresses emblématiques :

Conté

Dans cette pâtisserie, on respecte la tradition depuis 4 générations ! À deux pas de la cathédrale Saint-Étienne, cette adresse a vu passer de nombreux Toulousains dans sa boutique au chic un peu rétro. Notre conseil ? Goûter le fénétra à l’unité. Cette recette de gateau à base d’amande, citron confit et abricot date de l’Antiquité et s’inscrit aujourd’hui parmi les spécialités toulousaines immanquables, au même titre que le célèbre cassoulet !

Au Poussin Bleu

Voici une autre adresse qui a régalé des générations de Toulousains. Depuis 1932, le Poussin Bleu propose une pâtisserie traditionnelle, gourmande et toujours en quête d’authenticité. On file y déguster de délicieux macarons ou croquer dans une fameuse « pomponette ». Cette galette-brioche aromatisée à la fleur d’oranger reconnaissable avec ses cristaux de sucre est un incontournable toulousain au moment de l’épiphanie.

Salons de thé et plaisirs sucrés modernes

Envie d’évasion ? Dans la Ville rose, la gourmandise est sans frontière...

L’Autre Salon de thé

Ce salon de thé propose de généreuses parts de gâteaux dans une vaisselle vintage. La déco avec les grands luminaires et les tableaux anciens au mur ajoute une touche XIXe au charme du lieu. L’occasion idéale de déguster une part de Banoffee ! Cette pâtisserie anglaise composée d’une généreuse couche de crème chantilly, de bananes et de confiture de lait posés sur une base de crumble de biscuits secs a intégré bon nombre de cartes toulousaines.

Perlette

Chez Perlette, les pâtisseries sont de véritables petits bijoux qu’on aurait presque peine à déconstruire d’un coup de cuillère si elles n’étaient pas si délicieuses ! Les classiques comme la tarte au citron meringuée ou le fraisier sont ici revisités pour le plaisir de nos yeux et de nos papilles. C’est l’endroit idéal pour une pause sucrée en ville ou un délicieux brunch le dimanche matin.

Flower’s Café

Direction le Flower’s pour savourer une généreuse part de gâteau ou de tarte. Vous y trouverez les incontournables de la pâtisserie française ainsi que les classiques américains tels que les pecan pies et les cheesecakes.

Récapitulatif des bonnes adresses

Voici un tableau des établissements incontournables cités dans ce guide :