La Bague de Kenza : Un Pont Culturel par la Pâtisserie Algérienne à Paris
Algerians constitute one of the largest groups of immigrants in Paris, but their cuisine was disproportionately underrepresented in the city until the late 90s, when two Algerian immigrants opened this shop selling the sweets of their homeland. Aujourd'hui, La Bague de Kenza est devenue une adresse incontournable pour un repas réussi et la référence pour les douceurs de style algérien à Paris, avec trois succursales à travers la ville.
Une Immersion dans les Saveurs de l'Orient
Le restaurant oriental La Bague de Kenza vous propose une cuisine aux mille saveurs dans un cadre charmant et intime. Les pâtisseries sont colorées et parfumées, aux saveurs d'ailleurs au miel, à l'amande, à la fleur d'oranger, aux dattes. Cette boutique de style algérien est renommée dans toute la ville car ces douceurs faites à la main ressemblaient à un assortiment de bijoux scintillants. Pour les amateurs de sucreries, plus de 200 desserts sont disponibles, offrant un véritable voyage sur les chemins de l'orient.
En plus des douceurs, vous pouvez aussi choisir des spécialités salées telles que les tajines, les pastillas et le couscous. Installé à l'étage, le salon de thé vous accueille, assis confortablement pour déguster les pâtisseries que vous aurez choisies avec un vrai thé à la menthe.
Traditions et Recette du Ramadan
La culture culinaire s'exprime pleinement lors des périodes de fêtes. Aujourd’hui, je partage avec vous l’une des recettes testées pour la fin du ramadan : Les doigts de Kenza. Pour réaliser ces gâteaux, il vous faut :
- 250g de d’amandes en poudre
- 100g de sucre cristallisé (ou en poudre)
- Le zeste d’une orange non traitée
- 1 œuf (ou deux s’ils sont petits)
- 1/2 sachet de levure chimique
- Des amandes effilées et du sucre glace
Mélange les amandes en poudre, le sucre et la levure, puis incorpore le zeste et l’œuf. Tu mélanges bien pour obtenir une pâte pas trop collante. Ensuite, tu mouilles tes mains et tu formes une petite boule de pâte, que tu roules dans une assiette parsemée d’amandes effilées. Disposes gentiment tes gâteaux sur du papier sulfurisé et hop, au four à 180°C pendant environ 15 minutes.
Informations et Services de l'Établissement
La Bague de Kenza semble être une fusion entre les produits de boulangerie du Moyen-Orient et de la France. L'établissement propose également des gâteaux sans lactose, parfaits pour les intolérants, et convient également aux végétaliens.
| Caractéristique |
Détails |
| Localisation principale |
173 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris |
| Horaires d'ouverture |
Du Lundi au Samedi de 9h à 20h |
| Variété de la carte |
30 plats et plus de 200 sortes de pâtisseries fines |
| Prix moyen |
Environ 13 € |
Un étalage de rue vous transporte rapidement vers le meilleur univers du goût. Que ce soit pour un thé savoureux ou pour emporter une petite boîte de baklavas, cet endroit est un incontournable pour les amateurs de sucreries exotiques dans la capitale française.
