Gers : un seul abattoir habilité à réaliser le sacrifice du mouton pour l'Aïd-El-Kébir

Pour la première année, l'abattoir de Condom est le seul agréé pour l'Aïd. Pour la première fois, un seul abattoir dans le département est habilité à réaliser le sacrifice du mouton pour l'Aïd-el-Kébir, célébrée aujourd'hui dans le Gers. L'abattoir de Condom devra gérer l'afflux d'animaux venus de tout le département.

Fermeture de Gimont et saturation des infrastructures

Jusqu'à présent, deux abattoirs se partageaient la tâche : l'un au nord, à Condom, l'autre à l'est, à Gimont. Or, ce dernier vient de cesser son activité il y a moins de trois semaines et est en train de fermer. Seule reste habilitée à réaliser le sacrifice musulman la Société d'abattage condomoise, située entre la rivière et son affluent au nord de la ville, juste après le lycée.

Il risque d'y avoir foule, ce matin, entre la Gèle et la Baïse. L'an passé, 230 animaux ont été abattus dans le Gers et sur les deux sites de Condom et Gimont. Cependant, le site condomois pourrait difficilement abattre plus de 200 bêtes entre 9 heures et 15 heures. Il pourrait arriver d'être encombré car les musulmans représenteraient environ 1 % de la population gersoise, soit environ 1 870 personnes. Si le quart se déplaçait, la foule serait difficile à gérer.

Organisation du sacrifice et contrôles sanitaires

L'abattoir s'organise pour le déroulement du sacrifice. Il interrompt les abattages d'autres viandes durant ce vendredi, notamment et évidemment, celle du porc. Dès 6 heures, l'activité a commencé pour mettre en place l'organisation.

Selon la préfecture du Gers, les dispositions suivantes ont été prises :

• L'accueil des animaux s'est fait hier jusqu'à 18 h 30.
• Le sacrifice devrait se dérouler aujourd'hui entre 9 heures et 15 heures.
• Les personnels de la Direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations (DDCSPP) seront présents pour surveiller les conditions d'abattage et la qualité sanitaire de la viande.
• Il y aura également des contrôles routiers pour vérifier que les carcasses portent le tampon communautaire, le but étant d'éviter les abattages sauvages.

Inquiétudes sur les tarifs et l'accès au service

L'Association cultuelle des musulmans du Gers s'inquiète du fait que Condom est l'unique abattoir du département ouvert. Son vice-président, Mohammed Jilali, met également en cause les prix pratiqués par l'abattoir condomois : 30 euros par bête. Selon lui, les abattoirs des départements voisins fixent entre 0,60 € et 1 euro le prix par kilo, soit environ 20 à 25 euros par bête.

En comparaison, la situation des autres sites du département est la suivante :

Certes, tous les musulmans gersois ne se rendront pas à l'abattoir condomois, certains se rendront à Tarbes ou à Toulouse pour réaliser le sacrifice.