Fête de l’Aïd : les Musulmans se réunissent mais sacrifient de moins en moins souvent un mouton

L’Aïd-el-Adha est la fête qui célèbre la fin du pèlerinage à la Mecque. Pour les Musulmans, c’est l’occasion de se réunir en famille et avec les amis autour d’un grand repas, traditionnellement à base de mouton. Cette célébration, que l'on appelle aussi l'Aïd el-Kebir, est une fête avec une "charge émotionnelle très forte".

Évolution des pratiques et du sacrifice en Belgique

Selon les préceptes religieux, le mouton doit être sacrifié le jour même. En fait, ce sacrifice traditionnel est de moins en moins pratiqué en Belgique pour des raisons diverses. Il semble toutefois que le mouton ne soit plus aussi présent dans les assiettes familiales, question de goût et d’habitudes qui changent.

Les mères de famille vont acheter leur viande chez le boucher du quartier ou au rayon halal d’une grande surface. Pour quand même respecter la coutume, certaines familles achètent le lendemain la viande du mouton abattu selon les règles islamiques. Il faut alors se répartir les 20 à 25 kilos de viande entre plusieurs personnes. De plus en plus souvent, les Musulmans pratiquants font un don à une association, ici ou au pays, pour aider les plus pauvres. Ils offrent l’équivalent du prix d’un mouton, 100 à 150 euros, ou selon leurs moyens.

Données clés sur la célébration

Coutumes familiales et traditions culinaires

Les coutumes diffèrent aussi d’un pays à l’autre. Dans la famille Diallo, originaire de Guinée, on se souvient des Aïds au pays : "C’est tout le quartier qui faisait la fête ensemble" se souvient Djamilatou qui vit aujourd’hui en appartement à Bruxelles. Elle explique : "Ici, on n’a pas assez d’espace. J’invite des voisines et quelques amies, mais c’est impossible d’inviter tous ceux qu’on voudrait. Au pays, on sacrifiait un mouton ou bien une chèvre et on préparait un grand barbecue".

Aujourd'hui, Djamilatou prépare un couscous à la façon guinéenne, à base de légumes, d’ail, de maïs, de lait caillé et, cette année, de poisson. C’est le cas de nombreuses familles musulmanes, qu’elles soient d’origine marocaine, turque, africaine ou asiatique. Les enfants sont au coeur de la fête. Pour Souleimane, 6 ans, c’est l’occasion de recevoir de nouveaux habits : des pulls, des T-shirts, des chaussures et deux bazins, ces costumes en tissu damassé que les hommes portent pour se rendre à la mosquée. Enfants comme adultes revêtent leurs beaux habits neufs et y prennent plaisir.

Le calendrier de l'Aïd-el-Adha

Le calendrier de l’Aïd-El-Adha – on dit aussi El Kebir- varie chaque année en fonction de la date du ramadan. Le calendrier recule d’environ 12 jours chaque année. Lorsque la fête tombe en plein été durant les vacances scolaires, c’est la chance de conjuguer la fête avec la légèreté des vacances.