Okini : l’authenticité d’un restaurant japonais traditionnel à Toulouse

Un resto tradition made in japan à Toulouse, c’est possible. Situé derrière la place Esquirol, vous empruntez un couloir puis une longue descente en escalier et là, bim : cave, voûtes … claustrophobes aigus, s’abstenir !

Ambiance et décor nippon

Pendant la journée, c’est un salon de thé. Évidemment, avant d’entrer, on quitte ses chaussures … Déco nippone uuultra présente entre tradition, histoire, manga et Hello Kitty ! Un peu partout, on trouve des objets à acheter (petite épicerie, accessoires de mode, livres …). Une seule personne s’occupe de tout et de vous, ne soyez pas trop en mode pressé.

Le concept du menu unique

Chaque déjeuner, menu unique ! Le menu varie tous les jours. Quelques suggestions sur un tableau et les desserts sur un éventail … très original ! Avant de commencer, un petit verre de thé, doux, chaud, j’adore ça. Le petit plateau arrive : une cuillère en bois, une paire de baguettes, une soupe miso et le plat principal.

La soupe est parfaite : un bouillon dense qui ne manque pas de saveur, du sésame, des algues et quelques nouilles. À midi c’est donc un oyako don ( spécialité de riz, poulet et oeuf). On y déguste un bon riz japonais, du poulet passé en marinade auparavant, de nombreux oignons caramélisés et fondants. Ces ingrédients ensemble, c’est super. Certain diront que c’est pas assez copieux. Perso, je le trouve plutôt équilibré 😉.

Spécialités et recommandations

J’ai vu que mardi et vendredi c’est ramen. Je te recommande leur ramen qui est un peu plus copieux et qui balance les clichés : Car il y a du maïs (quoi ?!!) et du porc caramélisé à la chinoise. En résumé : un bon japonais tradi, on retiendra pour goûter le ramen.